Это направление отличается простотой и изяществом обстановки. Для создания интерьера используется спокойная цветовая гамма, включающая в себя успокаивающие оттенки голубого, зеленого и коричневого. Одной из отличительных особенностей является использование только натуральных материалов. Выбирается простая деревянная мебель, элементы декора, салфетки и скатерти из текстиля.
Для создания ощущения комфорта и простора в помещении должно быть много света. Поэтому окна в проекте ресторана в данном стиле должны быть максимально открытыми или декорированы легкими шторами, пропускающими солнечные лучи.